餐廚垃圾的物理性狀普遍呈現(xiàn)固液混合態(tài)，其化學成分復雜，主要包括 水、無機鹽、有機酸，及各種大分子有機化合物(主要包括蛋白質、淀粉、 纖維素、雜多糖、脂肪等)。此外餐廚垃圾中還可能包含塑料、紙制容器， 塑料、木制餐具，有時會出現(xiàn)餐廚垃圾被裝在塑料袋、盒包裝中的情況。因此處理餐廚垃圾要選擇合適的處理設備。

目前為了進一步提高餐廚垃圾的分選處理效果，通常利用輸送帶或螺旋輸送器以構建為大規(guī)模、系統(tǒng)性的餐廚垃圾分選處理系統(tǒng)，成為餐廚垃圾處理中心。這種處理中心一般處理城市的遠郊區(qū)，而餐廚垃圾的主要源頭是在城市內，因此導致餐廚垃圾從源頭到集中處理地點過程長、中間環(huán)節(jié)多，更容易造成其它類型垃圾混入餐廚垃圾，在 一定程度上增加了餐廚垃圾分選處理的難度。
 

針對目前餐廚垃圾分選裝置普遍尺寸較大，只適合于在垃圾處理場站集中布置的情況，德森環(huán)境消滅型垃圾處理機實現(xiàn)了多用途餐廚垃圾集成處理設備的小型化，處理效率高，可以布置在社區(qū)街道、大型餐飲場所、學校單位食堂、農(nóng)貿果蔬市場等用于處理有機質垃圾。

德森餐廚垃圾處理機雖然“身量小”，但是卻“能量大”。餐廚垃圾處理機設計規(guī)模、體積都相對較小，設計生產(chǎn)出的成品占地面積小，在當今土地資源日趨緊張的背景下，節(jié)約了土地資源和成本；由于體積小，所以建設周期也短，對于餐廚垃圾來說處理的時效性也非常關鍵，如不及時處理餐廚垃圾所產(chǎn)生的污染、臭味等危害也是非常大的，這就要求設備生產(chǎn)周期要短，處理效率要高；餐廚垃圾處理機雖然體積小，但是功能非常豐富，源頭上處理餐廚垃圾，減少集中處理帶來的運輸成本，減量率高，可達99.37%，對餐廚垃圾進行減量化；微生物菌種常溫好氧降解餐廚垃圾，終端產(chǎn)品和處理過程無害化。

在當今社會高速發(fā)展的背景下，擁有體積小、周期短、成本低、轉場迅速的餐廚垃圾處理設備在未來一定會有遠大的發(fā)展前景。